佳紘長青文創園區

營養好吃的川燙涼拌菜 ~

酷熱的天氣,讓人食慾也大打折扣,

佳紘今天來為大家示範一道簡易清淡又不失營養的川燙涼拌菜囉~~

 

【牛肉銀芽拌芝麻、味噌醬】

 

材料:
牛肉或豬梅花肉, 豆芽菜、蔥、辣椒、芝麻。

 

調味料:
芝麻醬、白味噌醬、少許味醂、醬油。

 

作法:
1. 豆芽去頭尾(即是銀芽)肉切薄。
2. 蔥、辣椒切絲泡水備用。

3. 煮鍋開水下銀芽,川燙撈起放入盤中墊底,再入肉片(不可川燙過久、以免過老)。

4. 將所有材料川燙好排盤,再將所有調味料調和淋上,最後放上葱絲、辣椒絲、芝麻粒,

即是一道爽口的佳餚囉。

 

 

成品如下↘

 

 

 

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