佳紘長青文創園區

今天要煮哪一道? 清蒸鮮魚 VS 牛肉辣炒空心菜



【 清蒸鮮魚 】

 

材料 : 魚一尾(蒸魚須採買肉質鮮美)、薑片、蔥絲、辣椒絲

調味料 : 鰹魚醬油、少許鹽、粗黑胡椒粒、油

作法 :

將魚處理乾淨,內外抹上少許鹽再淋上醬油,取一蒸盤,底下鋪上薑片再移至蒸鍋(水須沸騰)蒸至魚眼突出即可。 取出上放蔥絲、辣椒絲(須泡水)及黑胡椒, 再另起油鍋將油燒熱淋在己蒸好魚上即可! 就完成清爽又營養的一道魚料理。

 

 

 

 

 

【 牛肉辣炒空心菜 】

 

 

材料 : 牛肉、空心菜、蒜片、辣椒

調味料 : 醬油(或蠔油.可依個人喜好)、少許太白粉

作法 :

牛肉切片或絲,用醬油和少許油.水拌云備用。
炒菜鍋加熱入油將己備好牛肉再加少許太白粉抓云即可倒入鍋中,加上蒜片辣椒片快炒至牛肉變色六分熟取出。

將己切好空心菜入鍋速炒再將牛肉回鍋拌云,是一道色香味十足的開味菜~

 

 

 

感覺都很好吃~ 那就都煮吧!





食譜/圖 : 傻傻的傻大媽

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